大同人才网提示：本简历更新时间：2025-02-14
刘先生
- 性 别：男
- 民 族：
- 年 龄：47 岁
- 籍 贯：山西省
- 婚姻状况：已婚
- 身 高： CM
- 体 重： KG
- 政治面貌：
- 学 历：中技
- 工作经验：二十年以上
- 住 址：大同市云岗区
自我描述
自我评价：工作认真，责任心强，技术全面。
教育经历
- 时间：1994-1995学校：北京市东城区华联技术学校专业：中式烹调师
- 专业描述：中国烹饪发展史，营养学，原材料的鉴别与保存，初加工与切配 ，烹饪与火候，冷拼的制作 ，成本核算等
工作经历
- 时间：1992年-1996公司名称：北京丰泽园饭店公司性质：国有企业
- 所属行业：旅游/酒店/餐饮服务所在部门：菜案职位名称：厨师
- 工作描述：从学徒打杂到切配，冷荤，上灶炒菜，离开丰泽园去了华泰饭店做了几年又去了金鼎轩大酒楼几年后离职去了港澳中心瑞士酒店，北京宫正味大酒楼，石家庄国宾大酒店，神华集团铁路职工大食堂等社会 餐饮和团餐多年工作经历。
- 离职原因：丰泽园
培训经历
- 时间：1997-1998培训机构：北京市东城区华联技术学校培训地点：北京市东城区地安门内大街
- 培训课程：中式烹调师高级课程获得证书：高级烹调师证书
- 专业描述：营养学，成本核算与成本控制，菜单制定与菜品研发，高级干货原材料的涨发与制作，食品雕刻与冷拼的制作，厨房管理，四大菜系的系统学习。
语言能力
- 外语语种：普通话掌握程度：熟练
照片/作品
