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　昨日，记者从市疾控中心获悉，为及时获取有关食品安全风险的信息，对食品中的有害因素，做到早发现、早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源性疾病的危害，日前出台的《2013年大同市食品安全风险监测方案》，将对粮肉菜等百余品种样品进行监测。
　　
　　我市食品安全风险监测内容及范围包括，食品化学性污染物和有害因素监测；食源性致病菌监测；食源性疾病主动监测；疑似食源性异常病例/异常健康事件监测；食源性疾病（包括食物中毒）事件报告。监测样品种类主要涉及肉及肉制品、水果、蔬菜、婴幼儿食品、乳及乳制品、水产品、膨化食品、速冻食品、饮用水等。
　　
　　其中，我市三医院和五医院两个监测哨点医院开展食源性疾病主动监测，并试点开展沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌导致的食源性疾病，了解其分布及变化趋势，提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控能力，为研究食源性疾病的流行规律、疾病负担、制定防控策略提供基础数据和科学依据。监测对象以腹泻症状为主的就诊门诊和住院病例，每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常（稀便、水样便、粘液便或脓血便等）。
　　
　　据了解，目前我市一季度食品样品抽检情况已公布，市疾控中心组织相关人员对辖区内食品生产、流通，餐饮服务等单位现场随机抽检并进行化验，共采样品100份，检验项目200项，合格率为100%。